本格削り節 野本商店さんのまぐろの削節血合い抜き。

Kezuribushi

Japanese food

Nomoto

削節問屋 野本商店本格削節

「全国水産加工たべもの展」各賞受賞歴多数。28年度は農林水産大臣賞(うるめ節削り)に輝いた、そんなすごい野本商店さんの削り節の小売販売はなんと“えとえとわ”のみ!「なぜ雑貨屋さんに削節?」とよく聞かれますが、ただただとっても美味しい野本商店さんの削り節をたくさんの方にご賞味いただきたいという思いで無理をお願いし、当店での販売が実現しました。職人さんが削った香り高い削節をぜひご賞味くださいませ。

本格まぐろの削節 袋入り40g

本格まぐろの削節

上品な香りと味わい

市場ではあまり見かけることの少ないまぐろの削節。丁寧に血合い抜きされているので臭みもなく、かつおよりも優しく上品な香りと旨味が好評です。高級料亭などではお出汁として使われているまぐろの削節。
あったか〜〜いご飯に削り節とちょっぴりのお醤油。もうコレだけで十分!おかわり2、3杯は大丈夫って声が聞こえそうですね。ふわーっと香る美味しさは、鼻と口の中いっぱいに広がります。
(40g入り)¥450

recipeおいしいレシピ

定番メニュー

■冷奴・湯豆腐
■おひたし
■おにぎりの具
■お好み焼き等

納豆に!

市販の納豆、かつお風味のタレ付きがほとんどですよね。それだけでも十分美味しいのですが、混ぜた後にまぐろの削節をひとつまみ。そして軽く混ぜ混ぜ。ご飯はもちろんのこと、トーストにのせて焼いても美味しいです。

うどん・蕎麦に!

もちろん削節で出汁をとれば最高に美味しいのは言うまでもありませんが。ちょっと手抜きでインスタントの出汁を使った時も、まぐろの削節をトッピングすればビックリするほど美味しくなっちゃうんです!すごいな〜野本さんの削節!

ラーメンに!

ラーメンにトッピングして和風味に!ラーメンのスープとまぐろの削節の旨味・香りがあいまってお手軽インスタントラーメンのスープもちょっとした高級スープに!コレ、個人的にオススメです。

青菜ごはん!

青菜(小松菜・水菜・春菊・大根葉など食感のあるものがおすすめ)をさっと湯がきます(レンジでチンもOK)。水にさらして硬くしぼり細かく刻みます。まぐろの削節・醤油(または塩)、じゃこ・胡麻・七味等、熱々ごはんに混ぜるだけ!

大根サラダ!

大根はお好みの大きさ細さにスライス。醤油・お酢少々(または柑橘系)・七味等で和えて盛り付けます。最後にカイワレ大根とまぐろの削節をトッピング。昆布茶があれば隠し味にどうぞ。

チーズおにぎり!

チーズと削節の意外なコンビ!これがまた美味しいんです!プロセスチーズはサイコロ状にカット。まぐろの削節に醤油をかけ混ぜます。すぐに食べるなら熱々ごはんに混ぜておにぎりに。時間がたってから食べるなら、ごはんは冷ましてから混ぜてくださいね。

ナンチャッテおすまし!

子どもの頃からよく作りました!そして今も・・・。お椀に削節・とろろ昆布(もしくは昆布茶)・醤油(関西は薄口醤油)、あとはお湯を注ぐだけ!当たり前ではありますが、まぐろの削節が美味しければ美味しいほど、美味しいなんちゃっておすましがいただけます。

削節問屋 野本商店さんのご紹介

「全国水産加工たべもの展」各賞受賞歴多数。28年度は農林水産大臣賞(うるめ節削り)に輝かれました。

農林水産大臣賞賞状
  • 農林水産祭 全国水産加工たべもの展 受賞歴
  • 2016年 うるめ節削り 農林水産大臣賞
  • 2006年 さば節削り  水産庁長官賞
  • 2004年 うるめ節削り 水産庁長官賞
  • 2004年 うるめ節削り 水産庁長官賞
  • 2003年 さば節削り  農林水産大臣賞
  • 1999年 いわし節削り 水産庁長官賞
  • 1998年 花かつお   水産庁長官賞
  • 1998年 花かつお   消費者大賞
  • 1997年 花かつお   水産庁長官賞
  • 1994年 うるめ節削り 技術大賞
  • 1992年 さば節削り  水産庁長官賞
  • 1987年 むろあじ削り 水産庁長官賞
  • 1984年 花かつお   農林水産大臣賞
  • 1976年 さば節削り  農林水産大臣賞
  • 1975年 うるめ節削り 水産庁長官賞
  • 1975年 うるめ節削り 水産庁長官賞
  • 1975年 うるめ節削り 水産庁長官賞
  • 1975年 うるめ節削り 水産庁長官賞
  • その他  知事賞など多数
 

削節問屋 野本商店

〒547-0016 大阪市平野区長吉長原3丁目5-10
TEL : 06-6707-3400

えとえとわ『閉店のお知らせ』

誠に勝手ではございますが「手づくりもん屋 えとえとわ」が昨年12月25日(火)をもちまして閉店いたしました。2年間という短い間ではございまたしが、多くのお客様に愛され親しんでいただきましたこと、スタッフ一同心より感謝申し上げます。

なお、野本商店様より仕入れいただいております「まぐろの削り節」は引き続き、株式会社アドサンより販売させていただきます。詳しくはお電話にてお問い合わせくださいませ。